venerdì 8 aprile 2011

Fettine con contorno di spinaci

Queste fettine le ha fatte Anna Moroni alla Prova del Cuoco.
Sono molto buone e velocissime da preparare.



Per la carne
Fettine di fesa di vitello
Grana grattugiato
Burro

Per gli spinaci
Spinaci
Burro
Succo di limone
Prezzemolo grattugiato

Lavare gli spinaci e metterli in un tegame antiaderente senza nulla.
Passare le fettine di carne nel grana grattugiato.
Cuocerle in una padella antiaderente senza NESSUN condimento.
Quando sono cotte bene (non si deve vedere più il rosa della carne), unire qualche noce di burro.
Unire il succo del limone e, per ultimo, del prezzemolo grattugiato.
Aggiungere agli spinaci qualche noce di burro e del grana grattugiato
Servire.


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