giovedì 1 settembre 2011

Fave secche lessate

Altra ricettina della mia isola...
Ricettina facile facile...forse più invernale che estiva....ma dove sta scritto che non si possono mangiare anche in estate come antipastino????


Fave secche
Aglio  
Menta fresca
Olio extravergine di oliva
Sale

Tenere le fave a mollo nell’acqua per tutta la notte con uno spicchio d’aglio e un ramettino di menta..

Scolarle e cuocerle nella pentola a pressione per circa 1 ora con 2 spicchi d’aglio divisi a metà, un rametto di menta e sale.

Scolarle e condirle con uno spicchio d’aglio tagliato a fettine e qualche foglia di menta.
Irrorare con un filo di olio e regolare di sale.

Nessun commento: