martedì 15 novembre 2011

Salame di cioccolato 2

Altra versione del salame al cioccolato.

Ho voluto provare la versione di Sonia Peronaci di Giallo Zafferano 

Esperimento riuscito: molto buona!!!!

· Zucchero   100 gr.
·        Biscotti secchi   300 gr.
·        Rum aromatico   2 cucchiai
·        Burro   150 gr.
·        Cioccolato fondente   200 gr.
·        Uova   2


Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e farlo sciogliere in un tegamino a bagnomaria.
Spegnere il fuoco e farlo intiepidire sempre tenendolo a bagnomaria.

In una ciotola, mettere il burro a temperatura amibiente con lo zucchero.
Lavorare bene con un cucchiaio di legno.
Unire le 2 uova leggermente sbattute con una forhetta.
Amalgamare bene il tutto.
Aggiungere il rum (il suo era scuro).
Unire il cioccolato fuso ormai tiepido e mescolare.

Incorporare i biscotti secchi tritati grossolanamente.

Amalgamare bene.

Trasferire l’impasto su un foglio di carta forno, cercando di dare una forma allungata.

Ora, arrotolarlo nella carta forno in modo da dare la classica forma del salame.

Avvolgerlo anche con la carta di alluminio.
Mettere in frigo per almeno 3 ore
Tagliare a fette non sottili.

3 commenti:

Memole ha detto...

E' sempre un dolce buonissimo!!!

Renza ha detto...

Che gola mi fa questo salame al cioccolato!!

la Zu ha detto...

Anche io che non amo particolarmente i dolci non so resistere al salame di cioccolato!
Il tuo ha un bellissimo aspetto, brava!
Zu