lunedì 7 gennaio 2013

Risotto con radicchio e gorgonzola



Riso Carnaroli   200 gr.
Cipolla  1/2
Radicchio
Burro
Brodo vegetale   ½ litro
Sale
Gorgonzola
Grana grattugiato

Far soffriggere con del burro la cipolla tritata e il radicchio tagliato a listarelle.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Sfumare con il vino bianco.

Unire il brodo e ,man mano che viene assorbito, unirne dell’altro.

A fuoco spento, mantecare con del gorgonzola tagliato a pezzetti e del grana grattugiato.

3 commenti:

Memole ha detto...

Sfizioso!!!

Renza ha detto...

Mi piace molto questo risotto così gustoso e saporito!! Ciao!

Margi ha detto...

Il connubio è perfetto!!!!! Buonissimo anche il giorno dopo...