mercoledì 15 gennaio 2014

Girasole di sfoglia con bietole e spinaci

Era da tanto che vedevo questo girasole su internet…oggi ho voluto provarlo. Devo perfezionarlo un pochino ma mi ritengo abbastanza soddisfatta della riuscita.
Molto carino da presentare. Non è per niente difficile da preparare…ci vuole solo pazienza. Perfetto per le cene in piedi perché è già porzionato.

Per quanto riguarda il ripieno, ognuno lo puo’ fare come preferisce.


Pasta sfoglia tonda   2
Cipolla   1/2
Olio extravergine di oliva
Sale
uova   2-3
Grana grattugiato
caciotta o fontina

Uovo per spennellare

Lessare gli spinaci e le bietole.
Scolarle bene e sminuzzare con la mezzaluna.
Far soffriggere una cipolla tritata finemente con dell’olio extravergine di oliva.
Unire gli spinaci e le bietole.
Farli cuocere per circa 10-15 minuti.
Far intiepidire.
Aggiungere le uova, il grana grattugiato, la caciotta grattugiata e il sale.
Amalgamare bene.

Passiamo alla composizione.
Foderare una teglia di carta forno e adagiarvi il primo disco di pasta sfoglia.
Mettere del composto al centro, compattando bene.
Sistemare il restante impasto, formando un cerchio. Far attenzione a rimanere un lontano dai bordi.
Posizionare sopra il secondo disco di pasta sfoglia.

Sistemare una tazza sul centro, formando un incavo.
Sigillare bene i bordi con i rebbi di una forchetta.

Con un coltellino, fare tanti spicchi il più possibile regolari.
A questo punto, togliere la tazza e girare ogni pezzettino verso l’interno cercando di farlo restare in piedi.
Spennellare con un uovo sbattuto.
Cuocere in forno a 200° per circa 25-30 minuti.

La prossima volta, cercherò di mettere le foto di tutti i passaggi.E' più difficile scriverlo che farlo.

3 commenti:

Renza ha detto...

Molto carino questo girasole! Tempo fa l'ho fatto anch'io ed ha avuto molto successo!! Ciao!

Anonimo ha detto...

Scusa, ma non è molto chiaro il procedimento. Carino è carino, ma dovresti spiegarti meglio

Margi ha detto...

Hai perfettamente ragione...purtroppo non ho pensato di fare le foto di tutti i passaggi...