martedì 27 ottobre 2015

Prepararsi i succhi di frutta in casa è veramente facile. Io utilizzo il Bimby ma si può fare tranquillamente senza.  Si possono utilizare vari tipi di frutta. Questa ho voluto farlo con le pere.
Polpa di pera   380 gr.
Acqua   650 gr.
Zucchero   90 gr.
Succo di 1/ limone

Tagliare la pera a pezzi e tenerla da parte.
 Preparare lo sciroppo nel boccale inserendo l’acqua e lo zucchero e cuocere per 10 minuti  Temperatura 100°  Velocità 1.
Aggiungere le pere a pezzi e portare lentamente da Velocità 1 a Velocità 7 per circa 10 secondi.
Quindi a Velocità Turbo per 25 secondi.
Unire il succo di limone e mescolare per 10 secondi.
Far raffreddare completamente e, poi, conservare in frigo se si vuole consumare nel giro di qualche giorno. Altrimenti mettere in bottiglie resistenti al calore, tappare ermeticamente e sterilizzare mediante ebollizione.

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